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Feuilletés (jambon, saucisse, fromage, olive, anchois) 3 pièces par personne.
Canapés à choisir : 8 sortes, 6 pièces par personne.

Club Cocktail (crevettes, Crabe, œufs de homard) Saumon mariné et concombre à l'aneth Jambon de Parme et melon Noix de Saint Jacques au curry Chèvre frais et tomate cerise au basilic Mousse de saumon et sandre Pain d'épices, roquefort et pruneau Mini-chou, crème fumée Pain au lait garni crevettes, roquette sauce cocktail

Tartelette au fondant d'aubergines Mini-bouchon de brebis du Berger des Dombes Papillote de saucisson Anguille fumée Viande des Grisons Mortadelle de Bologne Mini-pain au lait garni crème de truite fumée Mini-pizza Mini-chou fourré, crème mascarpone

Un buisson de crevettes sauce cocktail sur le buffet en présentation.
Grisini de jambon cru savoyard, tartinnettes de foie gras de canard.

Les 5 vérines 5 pièces par personne

Saumon mariné, crème battue à l'aneth et concombre Grenouilles à l'huile de noisette du Gers, brunoise de légumes Rouelle de volaille au foie gras et champignons Effeuillé de raie au vinaigre balsamique et betterave Aubergine en caviar, crème d'amaretto et ciboulette Gaspacho au basilic et fromage de brebis frais Noix de Saint Jacques au citron vert et coriandre Mozzarelle de Bufflone au basilic et tomate cerise Croquant de homard à la mangue sauce pamplemousse Crème d'asperge et homard, Å“uf à la neige et épices Succès de foie gras de canard glacé à l'amarénas

Les plats chauds :servis dans des mini-cocottes et des coupelles.
3 plats à choisir (chaque invité dégustera les trois choix ).

Emincé de Bœuf Strogonoff Gigolette de volaille aux Morilles Noix de Saint Jacques au safran Goujonnette d'Empereur au Noilly à l'oseille Sauté de Canard aux olives de Nyons Emincé de Veau au cresson Cassolette de Lotte au curry et raisins secs et banane

Raviolis de Volaille à la crème de potiron et parmesan Mignon de porc aux pruneaux à l'armagnac Suprême de saumon au champagne Soupière de veau en navarin et piment d'espelette Filet de Sandre au Cidre et pommes caramélisées Soupière de saucisson chaud et lentilles au foie gras

Fromage blanc ou sec.
Choix de 6 fromages.

St Marcellin Munster Buche de chèvre

Brillat Savarin Beaufort Maroille.

Délice au fruits de la passion Mini tartelette Eclair , chocolat et café Guyanduja Pomme Cassis Macarons

Opéra Mangue Coco Framboise Granité Pistache Fruits des Bois Succès

Ou un dessert au choix servi avec des fruits frais et coulis


Café chaud et froid Adrian Férran et orangettes.

Le prix comprend le nappage, la verrerie, le débarrassage et la livraison.