La Passion des Saveurs à été fondée en 1989 par Frédéric PAGANINI, élève de Mado POINT, Jean VETTARD, LARIVOIRE, etc... pratiquant une cuisine classique innovante de produits de grande fraîcheur.

Le Restaurant Le Petit Duc, a été repris en 1989 par Frédéric PAGANINI.

• Justesse et précision des cuissons et des saveurs.
• Goût avant tout associé aux épices et aux herbes.
• Poissons d'arrivage au quotidien et viande charolaise.