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Servi à 18h30.

4 pièces par personne.

• Olives
• Fromage
• Jambon
• Saucisses
• Anchois

Coca cola, eaux minérale ,jus de fruits à volonté et une coupe de pétillant par personne ou un verre de Punch au choix.

À choisir : 8 sortes. (8 pièces par personne )

Saumon mariné concombre aneth Jambon de Parme Noix de Saint Jacques au curry Chèvre frais et tomate cerise au basilic Rouelle de saumon et sandre Pruneau farci roquefort et bacon Mini chou crème fumée Pain au lait garni crevettes, roquette, sauce cocktail

Tartelette au fondant d'aubergine Mini bouchon brebis du Berger des Dombes Papillote saucisson Grenouille ciboulette Mini-chou, crème mascarpone Succès de Foie Gras de Canard Sushis de saumon au Wasabi Mortadelle de Bologne Coppa

À choisir : 3 sortes. 3 pièces par personne.

Saumon mariné, crème battue à l'aneth et concombre Glacé de moules au gingembre et langoustines Rouelle de volaille au foie gras et champignons à l'huile de noix Effeuillée de raie au vinaigre balsamique Aubergine piémontaise, crème d'amaretto Escabèche de carrelet aux aromates et safran Gaspacho au basilic et fromage de brebis aux herbes Noix de Saint Jacques au citron vert et coriandre

Tartare de saumon aux herbes fraîches Parfait de carotte au cumin Mozzarelle de Bufflone au basilic et tomate cerise Soupe de melon à la menthe fraiche et lait de coco Crème d'asperge et homard ,oeuf à la neige et épices Rouelle de ris de veau, crème de pois frais

A choisir

• La Galantine de Pintade pistachée et sa confiture d'oignons au Xérès
• Le Délice de Homard et Crevettes sauce acidulée au pamplemousse et orange
• Le Foie Gras de Canard Maison cuit au torchon, petite salade à l'huile de noisette
• La Terrine de Rascasse et Mosaïque de légumes à la crème de poivron rouge
• L'œuf en cocotte au Homard et Langoustines
• Le Parmentier de canard au coulis de lentilles du Puy et foie gras
• Le gâteau de courge muscadée et frangipane, crème de brocolis et tuile au parmesan
• La gelée de lapereaux au Romarin, compote de coing au safran
• La soupe de melon, fraises, framboise à la menthe fraiche et son sorbet pamplemousse rose à la lavande
• La Verrine de caviar d'aubergine et sa tuile au parmesan et chantilly salée au basilic

A choisir

• Tournedos de lapin rôti aux pruneaux à l'Armagnac
• Grenadin de Veau aux champignons de saison, jus réduit au Vermouth
• Selle d'Agneau rôtie en croûte, sauce au Foie Gras
• Suprême de Saumon au Champagne
• Filet de Sandre rôti aux pommes caramélisées et cidre doux
• Magret de Canard aux citrons verts et zestes confits
• Blanquette de Lotte au curry et bananes
• Filet de Rascasse aux petits légumes sauce crème de citron
• Volaille fermière braisée aux morilles
• La pintade fermière braisée aux romarin sauce à la courge muscadée
• La cassolette de St Jacques aux petits légumes et safran
• Le pot au feu de canette au gingembre et verveine aux petits légumes
• Canette braisée aux olives de Nyons et poivrons rouges.

À choisir au moment.

• Fromage blanc à la crème
• Assortiment de fromages secs (4 variétés) à définir

Délice Coco et Chocolat , crème parfumée à la violette Parfait au Chocolat et Amarénas Moscovite au citron vert Mousse de Fruits des bois et Fruits frais Délice à la Chartreuse verte et menthe Succès au Chocolat, crème anglaise au café Marjolaine pralinée, chocolat crème pistachée Opéra Chocolat Café ou chocolat orange Meringué au chocolat et marrons au coulis de pistache

Miroir Citron Cassis Fraisier ou Framboisier, Délice au chocolat blanc et champagne Caprice au fruits de la passion et noix de coco Crémeux au chocolat et menthe poivrée Charlotte aux fruits rouges Délice au Basilic et Melon Mousseux au caramel et chocolat amer

• Café et orangettes

TVA 5,5% hors boissons alcoolisées
TVA à 19,6% boissons alcoolisées


Service compris de 16h00 jusqu'à 1h30 du matin ,

Au-delà de cet horaire, il sera facturé 25.00 € TTC de l'heure par employé restant, y compris les heures de rangement et de trajet retour jusqu'à notre laboratoire de Lyon.

Nappage, verrerie, serviettes, service inclus.
Livraison par camion frigo,
Pain : une miche de pain par personne et pain de campagne tranché inclus.

Prix : 50,00 € par personne sans boissons, cocktail inclus avec boissons
Il n'y a pas de droit de bouchon pour les boissons fournies par vous.

Devis avec boissons comprises : 60,00 € T.T.C. par personne

• Une bouteille de Vin blanc Chapoutier Côtes du Lubéron 2009 pour 4 personnes
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2009, la font de Louisianne our 4 personnes
• Une bouteille de Champagne Jacquart cuvée Mosaîque pour 4 personnes
• Une bouteille d'eau minérale pour 4 personnes