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Servi à 18h30.

Coca cola, eaux minérale ,jus de fruits à volonté et une coupe de pétillant par personne ou un verre de Punch au choix.

À choisir : 5 sortes. 5 pièces par personne.

Saumon mariné, crème battue à l'aneth et concombre Glacé de moules au gingembre et langoustines Rouelle de volaille au foie gras et champignons à l'huile de noix Effeuillée de raie au vinaigre balsamique Aubergine piémontaise, crème d'amaretto Escabèche de carrelet aux aromates et safran Gaspacho au basilic et fromage de brebis aux herbes Noix de Saint Jacques au citron vert et coriandre Tartare de saumon aux herbes fraîches Brandade de Thon à la ciboulette

Mozzarelle de Bufflone au basilic et tomate cerise Soupe de melon à la menthe fraiche et lait de coco Crème d'asperge et homard ,oeuf à la neige et épices Pain d'épice crème de roquefort et pruneaux Pain au lait et foie gras Tarama de saumon fumé Crémeux de homard aux brocolis Moussette de carotte au cumin et huile de courge

OU

À choisir : 8 sortes. (8 pièces par personne )

Saumon mariné concombre aneth Jambon de Parme Noix de Saint Jacques au curry Chèvre frais et tomate cerise au basilic Rouelle de saumon et sandre Pruneau farci roquefort et bacon Mini chou crème fumée Pain au lait garni crevettes, roquette, sauce cocktail

Tartelette au fondant d'aubergine Mini bouchon brebis du Berger des Dombes Papillote saucisson Grenouille ciboulette Mini-chou, crème mascarpone Succès de Foie Gras de Canard Sushis de saumon au Wasabi Mortadelle de Bologne Coppa

servi vers 21h15

Choisir 6 entrées

• Le buisson de crevettes sauce cocktail
• L'escabèche de carrelet aux aromates et safran
• La soupe de melon, fraises et framboise à la menthe fraiche et lait de coco
• La galantine de pintade pistachée et sa confiture d'oignon au Xérès
• La terrine de rascasse et sa crème de poivron doux
• Le carpaccio de boeuf et roquette aux copeaux de parmesan et basilic
• Les aubergines farcies à la piémontaise
• Le tartare de saumon
• Le choix de légumes à la grecques
• Le saumon ou sandre froid en Bellevue
• La salade de tomates et mozzarelle au pistou
• La galantine de Lapin aux herbes de provence et son coulis de tomate à la ciboulette
• La gelée de lapereaux aux petits légumes à l'estragon et huile du Gers
• Le saumon mariné en saumure d'herbes fraîches
• L'effeuillé de raie au vinaigre balsamique et câpres
• Le Gâteau de carotte muscadée, crème de persil
• La terrine de légumes sauce légère à la tomate et huile de Nyons
• Jambon cru de Savoie
• Pâté croûte Richelieu

A choisir

• Tournedos de lapin rôti aux pruneaux à l'Armagnac
• Grenadin de Veau aux champignons de saison, jus réduit au Vermouth
• Selle d'Agneau rôtie en croûte, sauce au Foie Gras
• Suprême de Saumon au Champagne
• Daurade rose aux Morilles et jus de viande
• Filet de Sandre rôti au fenouil, beurre de tomate anisé
• Magret de Canard aux citrons verts et zestes confits
• Blanquette de Lotte au curry et bananes
• Filet de Bar rôti au thym frais et fondue d'aubergine, sauce iodée
• Volaille fermière braisée aux morilles

À choisir au moment.

• Fromage blanc à la crème
• Assortiment de fromages secs (4 variétés) à définir

Délice Coco et Chocolat , crème parfumée à la violette Parfait au Chocolat et Amarénas Moscovite au citron vert Mousse de Fruits des bois et Fruits frais Délice à la Chartreuse verte et menthe Succès au Chocolat, crème anglaise au café Marjolaine pralinée, chocolat crème pistachée Opéra Chocolat Café ou chocolat orange Meringué au chocolat et marrons au coulis de pistache

Miroir Citron Cassis Fraisier ou Framboisier, Délice au chocolat blanc et champagne Caprice au fruits de la passion et noix de coco Crémeux au chocolat et menthe poivrée Charlotte aux fruits rouges Délice au Basilic et Melon Mousseux au caramel et chocolat amer

• Café et orangettes

TVA 5,5% hors boissons alcoolisées
TVA à 19,6% boissons alcoolisées


Service compris de 16h00 jusqu'à 1h30 du matin ,

Au-delà de cet horaire, il sera facturé 25.00 € TTC de l'heure par employé restant, y compris les heures de rangement et de trajet retour jusqu'à notre laboratoire de Lyon.

Nappage, verrerie, serviettes, service inclus.
Livraison par camion frigo,
Pain : une miche de pain par personne et pain de campagne tranché inclus.

Prix : 50,00 € par personne sans boissons, cocktail inclus avec boissons
Il n'y a pas de droit de bouchon pour les boissons fournies par vous.

Devis avec boissons comprises : 60,00 € T.T.C. par personne

• Une bouteille de Vin blanc Chapoutier Côtes du Lubéron 2009 pour 4 personnes
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2009, la font de Louisianne our 4 personnes
• Une bouteille de Champagne Jacquart cuvée Mosaîque pour 4 personnes
• Une bouteille d'eau minérale pour 4 personnes

Pour les conditions de réservation:

10 % à la commande du nombre estimé
30 % un mois avant la date du mariage et confirmation du nombre définitif 15 jours à l'avance
le solde au comptant le jour du repas