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Servi vers 17h30.

4 pièces par personne.

• Olives
• Fromage
• Jambon
• Saucisses
• Anchois

Coca cola, eaux minérale, jus de fruits à volonté et une coupe de pétillant par personne ou un verre de Punch au choix.

À choisir : 8 sortes. (8 pièces par personne )

Saumon mariné concombre aneth Jambon de Parme Noix de Saint Jacques au curry Chèvre frais et tomate cerise au basilic Rouelle de saumon et sandre Pruneau farci roquefort et bacon Mini chou crème fumée Pain au lait garni crevettes, roquette, sauce cocktail

Tartelette au fondant d'aubergine Mini bouchon brebis du Berger des Dombes Papillote saucisson Grenouille ciboulette Mini-chou, crème mascarpone Succès de Foie Gras de Canard Sushis de saumon au Wasabi Mortadelle de Bologne Coppa

À choisir : 3 sortes. 3 pièces par personne.

Saumon mariné, crème battue à l'aneth et concombre Glacé de moules au gingembre et langoustines Rouelle de volaille au foie gras et champignons à l'huile de noix Effeuillée de raie au vinaigre balsamique Aubergine piémontaise, crème d'amaretto Escabèche de carrelet aux aromates et safran Gaspacho au basilic et fromage de brebis aux herbes Noix de Saint Jacques au citron vert et coriandre

Tartare de saumon aux herbes fraîches Parfait de carotte au cumin Mozzarelle de Bufflone au basilic et tomate cerise Soupe de melon à la menthe fraiche et lait de coco Crème d'asperge et homard ,oeuf à la neige et épices Rouelle de ris de veau, crème de pois frais

Une pièce par personne.

• A l'oignon
• A la tomate

Trois pièces par personne.
Servis en coupelles sur trois stands.
Choisir trois suggestions

Emincé de Bœuf Strogonoff Gigolette de volaille à la crème de Porto Noix de Saint Jacques au safran et petit légumes Goujonnette d'Empereur au Noilly à l'oseille Sauté de Canard aux olives de Nyons et poivrons Emincé de Veau au piment d'espelète

Cassolette de Lotte au curry et raisins secs et banane Raviolis de Volaille à la crème de potiron, parmesan Mignon de porc poêlé au Romarin Quenelles de brochet sauce Homardine

soit 19 pièces par personne.

Garniture 2 légumes.
À choisir

Tournedos de lapin rôti aux pruneaux à l'Armagnac Grenadin de Veau aux champignons de saison, jus réduit au Vermouth Selle d'Agneau rôtie en croûte, sauce au Foie Gras Suprême de Saumon au Champagne Daurade rose aux Morilles et jus de viande Filet de Sandre rôti aux pommes caramélisées et cidre doux

Magret de Canard aux citrons verts et zestes confits Blanquette de Lotte au curry et bananes Filet de Bar rôti au thym frais et fondue d'aubergine, sauce iodée Filet de Rascasse aux petits légumes sauce crème de citron Volaille fermière braisée aux morilles La pintade fermière braisée aux romarin sauce à la courge muscadée

Pour les enfants, une proposition avec une volaille ou un poisson, servi avec pâtes ou riz au prix de 13€ par personne avec un dessert.

À choisir au moment.

• Fromage blanc à la crème
• Assortiment de fromages secs (4 variétés) à définir

Présentés sous forme de pyramide ( choix de deux, plus choux caramélisé par personne)

Délice Coco et Chocolat chaud, crème parfumée à la violette Parfait au Chocolat et Amarénas Moscovite au citron vert Mousse de Fruits des bois et Fruits frais Délice à la Chartreuse verte et menthe Succès au Chocolat, crème anglaise au café Marjolaine aux trois parfums, crème pistachée Opéra Chocolat Café ou Chocolat Orange Meringué au chocolat et marrons au coulis de pistache

Miroir Citron Cassis Fraisier ou Framboisier. Délice au chocolat blanc et champagne Caprice au fruits de la passion et noix de coco Crémeux au chocolat et menthe poivrée Charlotte aux fruits rouges Délice au Basilic et Melon Mousseux au caramel et chocolat amer

• Café et orangettes

TVA 5,5% hors boissons alcoolisées
TVA à 19,6% boissons alcoolisées


Service compris de 16h00 jusqu'à 1H30 du matin ,

Au-delà de cet horaire, il sera facturé 25.00 € TTC de l'heure par employé restant, y compris les heures de rangement et de trajet retour jusqu'à notre laboratoire de Lyon.

Prix : 50,00 € par personne sans boissons, cocktail inclus avec boissons
Prix pour les personnes invités uniquement au cocktail: 19 € par personne.

Nappage, verrerie, serviettes, service inclus.
Livraison par camion frigo,
Pain : une miche de pain par personne et pain de campagne tranché inclus.

Il n'y a pas de droit de bouchon pour les boissons fournies par vous

Devis avec boissons comprises : 60,00 € T.T.C. par personne

• Une bouteille de Vin blanc Chapoutier Côtes du Lubéron 2009 pour 4 personnes
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2009, la font de Louisianne our 4 personnes
• Une bouteille de Champagne Jacquart cuvée Mosaîque pour 4 personnes
• Une bouteille d'eau minérale pour 4 personnes